Чай – популярный напиток во многих восточных странах, однако чай пьют не только на Востоке, но и во всех остальных странах мира. На сегодняшний день особую популярность приобретает зеленый чай. Это связано с тем, что его рекламируют как источник жизни, здоровья и вечной молодости. Именно от жителей Востока мы узнаем, как правильно заваривать зеленый чай и как правильно его пить.

Поинтересуемся у экспертов, что же ценного в этом светло-зеленом напитке? На протяжении десяти лет специалисты японского Центра исследований раковых заболеваний изучали свойства зеленого чая и его влияние на человеческий организм. Результат оказался следующим - продолжительность жизни людей, выпивавших в день до десяти чашек зеленого чая, была в среднем на шесть лет больше продолжительности жизни тех, кто выпивал менее трех чашек. Помимо этого, оказалось, что среди тех, кто регулярно пил этот напиток, было выявлено на 30% меньше раковых заболеваний. Поэтому японцы, выявив полезные свойства зеленого чая, употребляют его как профилактическое средство против рака.

Полезные свойства зеленого чая

Регулярное употребление зеленого чая способствует выведению солей из организма, снижению веса и давления, ускоряет разложение жиров в крови, восстанавливает эластичность сосудов, а также поддерживает молодость организма. Именно поэтому Япония находится на последнем месте по количеству сердечных заболеваний у населения.

В состав зеленого чая входят калий, йод, медь, витамин С, витамины группы В, К, РР, которые способствуют укреплению сосудов, увеличивают тонус сердечной мышцы и обладают антибактериальными свойствами. Поэтому зеленый чай является хорошим средством против ревматизма, гепатита и прочих болезней.

На этом полезные свойства зеленого чая не ограничиваются. При заваривании в зеленом чае сохраняется намного больше минералов, чем в черном, в особенности, цинка, что очень полезно для беременных женщин. Цинк – антиканцерогенное вещество, благоприятно воздействующее на развивающийся плод.

Считается, что выпитые после спиртного несколько чашек зеленого чая предотвращают утреннее похмелье, такое действие оказывает кофеин в зеленом и черном чае. А спитая гуща зеленого чая хороша для чистки зубов, поскольку содержит фтор, препятствующий разрушению зубной эмали и развитию кариеса.

Недостатки зеленого чая

Тем не менее, зеленый чай имеет и ряд недостатков, одним из которых является наличие большого количества пуринов, образующих ядовитую мочевину в организме, что, в свою очередь, способствует нарушению обменных процессов. Мочевина задерживается в организме, ее соли образуют остроугольные кристаллы, вызывающие подагру. Страдающие такими заболеваниями как, например, ревматизм и артрит, которые пьют даже самый лучший зеленый чай с жасмином, чувствуют облегчение с прекращением его употребления.

Теофилин, теобромин и кофеин в зеленом и черном чае находятся в одинаковых "дозах", поэтому и тот, и другой в больших количествах и повышенной крепости неблагоприятны для сердца и нервной системы, вызывают привыкание. Любой, даже лучший зеленый чай с жасмином, может вызывать бессонницу и, как следствие, утреннюю слабость, раздражительность и усталость.

У тех же японцев можно научиться, как правильно заваривать зеленый чай. Несколько щепоток чая насыпают в заварной чайник и запаривают горячей водой, но не кипятком, чтобы сохранить естественный вкус чая. Чай настаивают некоторое время, причем, стоит отметить, что зеленый чай требует в два раза больше времени для этого, чем черный.

Заваривать зелёный чай можно повторно, два-три раза. Пить напиток лучше всего с медом, но ни в коем случае не с сахаром и не с молоком. Заваривать зеленый чай можно и другим способом. Для этого в чайник засыпается сухая заварка из расчета половина чайной ложки на каждую чашку, затем наливается вода с температурой не выше 70°С на одну треть чайника, через пару минут вода доливается до половины чайника, а еще через несколько минут – на три четвертых всего объема. После третьей порции воды чай необходимо настоять еще две-три минуты, после чего он готов к употреблению.