Каждый день мы обязательно ходим по магазинам, чтобы купить продукты питания. На прилавках расположено очень много разнообразных продуктов питания, причем все они не только “нашего производства”, но и иностранного тоже.

Ни для кого не секрет, что везут нам далеко не все самое лучшее. Так что лишний раз нашему покупателю довольно сложно разобраться в качестве того или иного продукта. Одним из главных показателей качества продукта является то, какие пищевые добавки в него входят.

Состав пищевых добавок может помочь покупателю ориентировочно определить является ли продукт качественным. Когда-то давно на упаковках продуктов писали полные названия всех добавок, но постепенно от этого отказались из-за того, что полное перечисление занимает слишком много места на упаковке. Поэтому было решено ввести сокращенное обозначение, что, и было сделано в 1953 году. И теперь, на упаковках продуктов мы можем наблюдать простое обозначение химических пищевых добавок: E200, E299 и т.д.

Индекс “E” обозначает Europe (Европа). Одним словом, он показывает, что в продукте содержатся пищевые добавки. Цифры рядом с “E” – цифровой код, который характеризует саму пищевую добавку к продукту. Все e добавки знать вовсе не обязательно, но вот основные знать нужно.

Возникает вполне логичный вопрос: “Зачем вообще нужны эти пищевые добавки?”. А нужны они, для того чтобы придать продукту привлекательный вид и цвет, продлить срок его хранения, усилить его вкус.

Основная классификация пищевых добавок:

Е100-Е182- красители, которые используют для усиления цвета продукта;

Е200-Е299- консерванты, повышающие срок годности продукта;

Е300-Е399- антиокислители, замедляют реакции окисления;

Е400-Е499- стабилизаторы, которые сохраняют первичную консистенцию продукта;

Е500-Е599- эмульгаторы, поддерживают однородную смесь и не допускают ее смешивания;

Е600-Е699- усилители запаха и вкуса;

Е700-Е899- запасные номера;

Е900-Е999- пеногасители, которые снижают образование пены.

Различают безопасные и вредные e добавки в продуктах:

1) Безопасные e добавки в продуктах. К безвредным можно отнести лишь немногие пищевые добавки, но даже их не рекомендуется употреблять детям до 4-х лет!

Е504 – MgCO3 (карбонат магния)

Е363 – янтарная кислота

Е100 – краситель куркулин

2) Вредные e добавки в продуктах. К самым вредным e добавкам относятся антиокислители и консерванты.

Е240 – формальдегид

Е121 – цитрусовый краситель

Е123 – амарант (краситель)

Это далеко не полный перечень вредных e добавок в продуктах, есть много других. При желании все их можно найти в интернете или в медицинской энциклопедии. Вредные e в продуктах опасны тем, что могут вызвать у человека серьезные проблемы со здоровьем, вплоть до смертельных случаев. Некоторые вредные e добавки в продуктах могут вызвать проблемы с печенью, дисбактериоз, кишечные расстройства, рак, кожные болезни, нарушение артериального давления, сыпь.

Как видите, вредные e в продуктах, могут вызвать много проблем со здоровьем. Если хотите такую вероятность исключить старайтесь выбирать продукты, в которых будет меньше консервантов. Консерванты могут оказать тяжелое воздействие на организм человека. Таких вредных e в продуктах обязательно нужно избегать, так как консерванты имеют свойства накапливаться в организме человека. По началу, это может, будет и не заметно, но потом эффект обязательно даст о себе знать.

Вредные e в продуктах могут стать причиной хронических заболеваний! Однако не все e добавки являются вредными, есть и полезные. Такие как Е338 (антиокислитель) и Е450 (стабилизатор) помогут стать нашим костям еще крепче. Это всего лишь безобидные фосфаты, но они нужны нашим костям!

Старайтесь внимательнее читать надписи на этикетках, когда вы покупаете продукты. Тем самым, вы сможете быстро определить, какие вредные e в продуктах содержатся. Благодаря этому вы сможете избежать многих проблем со здоровьем и сохранить его на долгие годы!