Спортсмены многих видов спорта привыкли во время состязания восстанавливать свои сили при помощи углеводных напитков и добавок. Помимо напитков и продуктов питания спортсмены также употребляют углеводные смеси. Ученые университета штата Джоржия вновь доказали положительный эффект углеводов, принимаемых во время состязания, на работоспособность.

11 добровольцев при выполнении физической нагрузки подкреплялись углеводно-минеральной смесью из расчета 0,25 г углеводов на 1 кг массы тела каждые четверть часа, растворенной в 185 мл жидкости. Спортсмены основной группы продержались на тестовом задании дольше, чем представители контрольной группы.

Ученые установили, что 1 углеводов на 1 кг массы в час достаточно для поддержания оптимального уровня работоспособности. В свою очередь английские ученые доказали, что сочетание углеводов в дозе 2,5 г га 1 кг веса за 3 часа до физической нагрузки и 6,8% углеводно-электролитных напитков во время нее значительно увеличивает продолжительность тренировки на беговой дорожке с интенсивностью 70% от уровня максимального потребления кислорода по сравнению с контрольной группой.

Доктор Н. Даррелл и его коллеги изучили влияние углеводного питания непосредственно перед началом соревнования. Спортсмены подвергались продолжительной нагрузке субмаксимальной интенсивности, а потом в течение 15 минут максимальной интенсивности, после чего у них измеряли запас гликогена. До начала испытания спортсмены 12 часов не ели. Затем основная группа принимала 45 г углеводов в твердой или жидкой форме, в результате показатель объема выполненной работы у этой группы оказался значительно выше, чем у контрольной. Причем прием углеводов в твердой форме перед самым началом испытания и пищи с высоким процентом углеводов за 4 часа до испытания способствовало большему увеличению работоспособности.

Влияние углеводных напитков на организм спортсменов при субмаксимальной нагрузке исследовали ученые Американского колледжа спортивной медицины. Спортсмены употребляли 7,6% углеводный напиток во время выполнения нагрузочного теста в течение 1 часа. Примерная доза углеводов в этом эксперименте составила 1 г в минуту. Результат эксперимента продемонстрировал значительное увеличение работоспособности. Другие ученые изучали влияние 25 г углеводов, поглощаемых вместе с 200 мл жидкости через каждые полчаса во время нагрузки. Исследование показало, что уровень глюкозы в крови у основной группы на протяжении двух часов исследования составлял верхнюю границу нормы. Сотрудники университета Британской Колумбии обнародовали результаты своих исследований влияния углеводов на биохимические процессы и работоспособность футболистов. За 5 минут до нагрузки три группы спортсменов принимали 50 г углеводов в твердой форме + 400 мл воды, либо такое же количество углеводов в жидкой форме, либо подслащенную воду в объеме 400 мл. После двух интенсивных тренировок с периодом отдыха 10 минут и последующей высокоинтенсивной интервальной нагрузкой (120% от уровня максимального потребления кислорода)- 10 сек тренировки, 10 сек отдыха, ученые сделали вывод, что при углеводной загрузке показатели глюкозы оказались выше, чем в контрольной группе.

Прием 50 г углеводов в любой форме за 5 минут до анаэробной активности позитивно отражается на работоспособности. Доктор Р. Мюррей и его коллеги попытались изучить как воздействуют углеводные растворы на показатели глюкозы в крови при длительной нагрузке в условиях повышенной температуры окружающей среды. Тест в виде интервальной тренировке на велоэргометре с интенсивностью 55 – 65% от уровня максимального потребления кислорода и периодами отдыха, которые сопровождались приемом углеводных напитков различных по составу. Ученые не смогли обнаружить значительные отличия между группами испытуемых в различных показателях, кроме уровня глюкозы крови.