В мозге Дон Бессеры – пациентке американских врачей обнаружен и удален червь-паразит. Шокирующий случай произошел в 2001 году. У пострадавшей только одно предположение – попадание в организм червя произошло при употреблении в пищу тако. Это мексиканское блюдо с мясной начинкой, часто свининой. Жизнь превратилась в мучения, появились эпилептические припадки и трехнедельное недомогание и виной этому пища.

Обследование, прошедшее спустя три года, показало наличие червя в мозге. Только его удаление могло прекратить мучительные припадки – так заявили доктора клиники Мауо. На операцию Дон согласилась, хотя и с большими опасениями. Шестичасовая операция проводилась почти вживую. Только легкая анестезия и иглоукалывание применялись для обезболивания.

Чтобы не нанести вред важным зонам и идентифицировать оперируемое место пациент должен быть в сознании. Перед началом операции больная должна была рассказать об ощущениях, которые возникали при воздействии слабого электрического тока на месте разреза. Паразит оказался уже не живым. Ткани мозга стали повреждаться в результате начавшегося разложения червя.

Пациентка владеет испанским и английским языками, на которых доктора и разговаривали с ней во время операции. К сожалению, любителям суши, становящегося все более популярным блюдом в России, грозит не меньшая беда. В голове поклонника этого традиционного в Японии блюда японские хирурги обнаружили червей – шок для докторов. Сырая рыба – опасная пища, она является носителем паразитов – червей, круглых и ленточных. Уничтожить их можно только при длительной заморозке или варке.

Считая суши здоровой пищей, которая к тому же вкусна и низкокалорийна, любители восточной кухни сильно ошибаются. И японские суши-бары и рестораны приобретают все больше посетителей. Здоровьем поплатился Шота Фудживара – японский служащий. Любитель сырой рыбы стал испытывать головные боли, сильные и мучительные. Он считал, что такое влияние оказывали стрессы. Однако вскоре проявились и другие нарушения здоровье – двигательные. Точные результаты не были получены даже в результате рентгенографического исследования и сканирования мозга.

Спасаться приходилось только обезболивающими препаратами. К удивлению докторов крошечные черви стали выползать на поверхность кожи головы через отверстия пор. Черви оказались страшным и неприятным сюрпризом – предполагать об их существовании Шота не мог. При вскрытии черепа японскими медиками оказалось, что количество их огромно.

Суши как источник гельминтов и других паразитов

Глистами, или иначе говоря гельминтами поражается любая рыба, морская в том числе. Александра Бронштейн, профессор и доктор медицинских наук утверждает, что потребление сырой рыбы увеличивает уровень поражения гельминтозами. Являясь руководителем кабинета паразитарных заболеваний при инфекционной больнице имела возможность в этом убедиться. По словам Бронштейн гельминтами заражено огромное количество корейцев и японцев, традиционно питающихся сырой рыбой.

Рыба и рис являются основой суши, они издревле употребляются в пищу жителями островной нации. Сохранение исходного вкуса и вида продукта считается основной изюминкой суши, поэтому термической обработки классическое приготовление суши не предусматривает.

Считается, что долголетием японцы обязаны именно сырой рыбе, по их мнению, это здоровая пища. Истина в этом есть, поскольку в морепродуктах в огромных количествах содержатся микроэлементы, минеральные вещества. И низкокалорийность таких блюд не подлежит сомнению. В целях борьбы за снижения веса, вероятно употребление суши весьма полезно. Риск стать жертвой паразитов, однако, очень велик.

Увеличить продолжительность своей жизни можно иным способом – употребление в пищу большего количества овощей и фруктов точно пойдет на пользу. Один из исследователей на конференции, проходящей под эгидой ООН по проблемам старения заметил, что адвентисты седьмого дня страдают онкозаболеваниями очень редко. Смертность по этой причине, соответственно, среди них сравнительно низка. Он считает, что это связано с отсутствием вредных привычек, а именно курения, и употребления алкоголя, а также с употреблением в пищу преимущественно фруктов и овощей. Говорить о пользе фаст-фуда из макдональдса и вовсе не приходится.