Сера содержится в организме повсеместно. Большие ее скопления отмечаются в коже, волосах, ногтях, мышцах и суставах. Суточная потребность в ней составляет 1 г. Такое количество серы употреблять регулярно довольно легко. Даже если вы - вегетарианец, но кушаете лук и чеснок, то уже нехватки серы испытывать не будете.

Сера и ее свойства несколько многогранны. Она входит в состав некоторых аминокислот (метионина, цистина и т.д.), а также в инсулин, принимая еще и участие в его образовании.

Соединения серы очень важны в выработке энергии, свертывании крови, синтезе основного белка соединительной ткани (коллагена). Кроме того, сера необходима и для образования некоторых видов ферментов и помогает сохранять белкам их структуру.

Сера является составной частью витаминов группы В и витаминоподобных веществ таких, как пангамовой кислоты и витамина U. К тому же, сера помогает печени вырабатывать желчь.

Также сера необходима для того, чтобы наши волосы, кожа и ногти были здоровыми.

В каких продуктах содержится сера? Она входит в состав мяса, домашней птицы, рыбы, яиц, молока и молочных продуктов, которые богаты белками, а также в бобовых, крупах, луке и чесноке.