Растительная пища содержит много полезных веществ, в том числе и растительную клетчатку.

Растительная клетчатка бывает растворимой и нерастворимой? и обе эти разновидности обязательно должны присутствовать в нашем рационе.

В состав растворимой клетчатки входят пектины и растительные смолы, а нерастворимой – целлюлоза и лигнин. Долгое время клетчатке не уделялось должного внимания. Однако ученые уверяют, что пищевая растительная клетчатка обладает свойством понижать уровень холестерина и липопротеидов низкой плотности и уменьшать их отложение на стенках сосудов.

Считается, что растительная клетчатка может адсорбировать на себя вредные вещества из кишечника. Клетчатка уменьшает шанс возникновения онкологических заболеваний. Видимо поэтому люди соблюдающие вегетарианство не болеют раком.

Спортсменам клетчатка растительная также необходима. Помимо чистки кишечника и адсорбции вредных веществ, возникающих при физических нагрузках, она обладает еще одним свойством. Клетчатка замедляет усвоение углеводов, что позволяет нормализировать уровень инсулина и поддерживать нормальный уровень глюкозы в крови. 30-40 г растительной клетчатки вполне достаточно для такого эффекта.

Самой популярной пищевой добавкой с растительной клетчаткой является микрокристаллическая целлюлоза. В основном ее используют для снижения веса, поскольку она создает чувство наполнения и насыщения в желудке. Уменьшая уровень инсулина, микрокристаллическая целлюлоза способствует уменьшению отложения жира в организме. Бодибилдерам также полезно будет знать, что растительная клетчатка в большом количестве оказывает влияние на уровень стероидных гормонов и тестостерона в частности.

Растительная клетчатка в таких продуктах как орехи, фрукты и цельных злаках содержит лигнин, который стимулирует синтез связывающего тестостерон белка в лабораторных условиях. Но в нашем организме блокирование тестостерона не происходит. Прием растительной пищи, также как и прием препаратов с растворимой клетчатки должен сопровождаться потреблением большого количества воды. Поскольку в желудке происходит набухание клетчатки и возможно закупорка кишечника. Поэтому не стоит злоупотреблять в употреблении клетчатки.

Большое количество клетчатки может вызвать метеоризм и диарею, что связано с нарушением микрофлоры кишечника. Поэтому растительную клетчатку следует начинать принимать малыми дозами. Также растительная клетчатка уменьшает усвоение таких минералов как цинк и железо, а также витамина B2 и бета-каротина. Однако если ваш рацион богат этими минералами и витаминами, то данный эффект клетчатки не вызовет у вас серьезные нарушения.

Препараты, содержащие клетчатку, следует принимать умеренно и лучше всего, чтобы в состав препарата входили растворимые и нерастворимые компоненты клетчатки. Помните, что переработанные продукты содержат меньшее количество клетчатки. Растительная клетчатка в питании может поступать из фруктов, бобовых, цельных зерен и овощей. Каждый продукт имеет свое содержание клетчатки и от грубости пищи этот показатель не зависит.