Производители спортивных пищевых добавок, как правило, занимаются выпуском продуктов, которые содержат ненасыщенные жирные кислоты, полагая, что это более полезно. Однако ведущие диетологи, в том числе небезызвестный Майкл Колган, утверждают, что сохранить молекулы ненасыщенных жиров в первозданном виде невозможно. В процессе консервации такие молекулы могут переходить из формы цис-жиров в форму транс-жиров, которые не усваиваются организмом и являются опасными для здоровья.

По мнению ученых для нормального функционирования организму необходим комплекс незаменимых жирных кислот, к которым относится линолевая и линоленовая жирные кислоты. Арахидоновая кислота считается условно незаменимой, поскольку она может быть синтезирована из линолевой кислоты. Именно эти кислоты включает производители в свои добавки, поскольку недостаток некоторых жирных кислот негативно отражается на анаболических процессах в организме, что сказывается на репродуктивной и половой функции.

Помимо этого незаменимые жирные кислоты поддерживают проницаемость сосудистой стенки. Важным для спортсменов также будет тот факт, что жиры молозива обладаю выраженными анаболическими свойствами, поскольку молозиво содержит инсулиноподобные факторы роста первого типа.

Ведущие диетологи, отвечая на вопрос – какие продукты сжигают жиры, полагают, что именно питание с высоким содержанием жиров обладает сильным жиросжигающим эффектом. Тучные люди, которые предпочитают есть жирную пищу сжигают свои жировые запасы гораздо эффективнее, чем те, которые предпочитают пищу богатую углеводами. И наука доказала, что при уменьшении доли углеводов в питании позволяет эффективнее использовать жиры. Поэтому многие спортсмены марафонцы корректируют диету таким образом, чтобы на дистанции в качестве источника энергии использовались жировые запасы.

В тоже время при изнурительных состязаниях целесообразнее использовать и жировые запасы, и запасы гликогена. Что касается бодибилдеров, которые стараются подсушить свои мышцы, то им будет полезно узнать, что питание с высоким содержанием жиров защищает мышцы от разрушения, поскольку именно жиры вместо белковых молекул используются в качестве источника энергии.

Однако не стоит забывать, что жиры бывают разные и лучше отдавать предпочтение «хорошим» жирам. По мнению диетологов при диете с высоким содержанием липидов доля жиров должна составлять 25 - 30%. Если жиры составляют более 30%, то следует уменьшить калорийность за счет углеводов. Однако, этого не стоит делать, поскольку углеводы являются лучшим источником энергии.