Содержание фтора в организме равно 2-3 г, 96% из которых находится в зубной эмали и костной ткани. Избыток и недостаток фтора негативно сказываются на здоровье человека.

Суточная потребность во фторе равна 1,5-2 мг. Фтор вместе с кальцием и фосфором обеспечивает прочность костей и зубов. Поэтому продукты, содержащие фтор и кальций, способны предотвратить развитие кариеса и остеопороза (истончения ткани костей).

Фтор в жизни человека играет немалую роль. Он способствует нормализации фосфорно-кальциевого обмена. При избытке фтора может развиться флюороз, то есть заболевание, проявляющееся в виде серых пятен на зубной эмали, деформацией суставов, разрушение костной ткани, расстройствами нервов и мышц. Поэтому наличие такого микроэлемента, как фтор в продуктах просто обязательно. Продукты, содержащие фтор: чай, морская рыба, питьевая вода, богатая фтором (0,5-0,7 мг на 1 литр).