Многим людям известен тот факт, что для того чтобы похудеть при помощи физических упражнений, нужно повысить долю белка в рационе до 36%. Хотя белки не депонируются в виде жировой ткани, энергетически они могут поддерживать работоспособность организма на высоком уровне, что способствует сжиганию жиров.

Белки имеют аналогичную углеводам энергетическую ценность – 4 ккал на 1 г. Физически активным людям, в частности спортсменам, требуется гораздо больше белка, чем малоактивным. Кроме того, потребность в белках также зависит от вида спорта. Так, например, марафоны и бодибилдеры должны получать от 1,2 до 2 г белка на 1 кг массы тела.

По мнению специалистов, за один прием мы усваиваем до 30-50 г белка. Поэтому послетренировочный прием пищи должен содержать не менее 30 г белка вместе с углеводами. Специалисты считают, что 2 г белка на 1 кг массы тела в день вполне достаточно, чтобы спортсмен-силовик смог набрать вес.

Определение потребности в белках основано на показателях азотистого баланса. Сравнивают потребляемого азота и выделяемого с мочой и калом. Поэтому азотистый баланс может быть как положительным, так и отрицательным. При положительном азотистом балансе количество поступающего с пищей азота превалирует над количеством выделенного. Положительный азотистый баланс является нормой нормального функционирования организма и свидетельствует о том, что белки чаще синтезируются, чем разрушаются. Одним словом положительный азотистый баланс обусловлен анаболическими процессами.

Специалисты-диетологи полагают, что 15-20% от общего числа дневной калорийности должны составлять белки. Вполне логично, что для нетренированного человека это достаточно большое количество. Поэтому спортсмены повышают долю белка в питании за счет уменьшения доли других компонентов, чаще всего за счет жиров.

Жиры обычно составляют до 40% от общей энергетической ценности рациона. Потому спортсмены и сокращают долю жиров. Однако не стоит забывать о пользе жиров, поэтому кардинально снижать их количество не стоит.

Продукты, содержащие белки – это яйца, молоко, сыр, мясо животных и птицы, рыба. Данные продукты способны полностью покрыть вашу потребность в белках. Однако продукты, содержащие белки в своем составе также содержат и жиры. Избавиться от жиров в этих продуктах можно с помощью небольшой кулинарной обработки.

По мнению диетологов, продукты, содержащие белки, в частности, мясо лучше отваривать, сливая жирный бульон либо подвергать обработке паром. На сегодняшний день спортсмены применяют как натуральные продукты, содержащие белки, так и пищевые добавки, которые содержат очищенные белки и аминокислоты. Для максимального эффекта спортсмены стремятся принимать аминокислоты в течение всего дня.

Как правило, эффективная дневная норма потребления белка зависит от вида спорта, телосложения, периода тренировки и других факторов. В силовых видах спорта, чтобы определить однократную дозу белка, рекомендуется из ежедневной дозы вычесть количество белка потребляемого после тренировки, а остаток разделить на пять. Получается, что белки вместе с углеводами следует употреблять каждые 2-3 часа.

Равномерный прием белка в течение дня опосредованно поддерживает повышенный уровень ростовых анаболических факторов. А, следовательно, при правильном режиме потребления белка, происходит стимуляция анаболических процессов.

К большому сожалению, точные научные рекомендации как правильно принимать белки и аминокислоты отсутствуют. А советы как принимать протеиновые добавки, составленные их производителями, не всегда основаны на научных фактах.